음식


[선차의 맛] [선차의 맛]차는 일종의 몸을 건강하게 하며 나이에 상관없이 마시기 좋은 천연 건강음료입니다. 차를 마실 때 본래 가지고 있는 효과를 내려면 사계절 기후의 변화와 인체 생리 대사의 적응성에 따라 마셔야 합니다. 사계절 중, 봄에는 화차를 마시고 여름에는 녹차를 마시며 가을에는 청차를 마시고 겨울에는 홍차를 마시는 것이 좋습니다. 이것은 찻잎의 차가움과 뜨거...
셀러리 건강 식자재: 셀러리셀러리는 섬유질, 비타민, 단백질, 광물질 등이 풍부하고 비타민B, P와 광물질의 함량은 일반 채소보다 높다. 셀러리는 영양이 풍부하며 약용가치가 높다고 문헌에 나와 있으며 임상에서도 많은 질병 치료에 유효한 약물로 밝혀졌다. 셀러리를 자주 먹으면 영양 흡수뿐만 아니라 생리기능의 조절과 유지에 아주 이롭다.적합한 사람셀러리는 성질이 차고...
배추 건강한 식자재:배추 배추를 ‘채소왕’이라고도 하는데 생산량이 많고 값싸고 저장하기 쉬우며, 여러 가지 비타민과 칼슘, 인, 철 그리고 단백질, 지방, 당과 비타민 B2도 함유하고 있어 영양 가치가 아주 높다. 그리고 배추의 섬유질은 위장을 소통시키고 장을 움직이게 하여 소화에 유리하며 영양보충, 혈액 정화, 질병예방 등의 효과가 있다....
당근 당근은 홍당무라고도 한다. 맛은 달고 성질이 따뜻하여 비장을 건강하게 하고, 소화와 배출을 돕고, 살균 효능이 있다.단백질, 지방, 당류, 비타민C, 칼륨, 칼슘, 인, 철분과 시력 보호, 면역력 향상, 노화 방지에 좋은 카로틴이 풍부하다.비위가 약하고 차갑지 않으면 모두 먹을 수 있다. 특히 암, 고혈압, 야맹증, 안구건조증, 식욕부진, 영양불량과 피부가...
식이섬유 섬유질이 풍부한 음식을 먹는 게 좋단 건 누구나 잘 아는 사실이다. 그런데 식이섬유는 종류가 두 가지란 점은 잘 모르는 사람들이 많다. 식이섬유는 물에 녹는 수용성과 물에 녹지 않는 불용성으로 나뉜다. 한 음식에 두 종류의 식이섬유가 모두 들어있을 수는 있지만 각기 하는 역할은 다르다. 두 식이섬유의 차이점은 무엇이고, 어떻게 먹어야 건강에 유익할까.◆ 불...
생강 생강은 요리할 때 향내를 내거나 메스꺼움을 완화시키는데 사용돼 왔다. 그런데 이런 생강이 염증성 장 질환을 치유하는 데에도 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.미국 조지아 주립대학교 연구팀은 쥐 실험 결과, 생강에서 추출한 나노 입자(미소 입자)가 염증성 장 질환이 있을 때 염증을 감소시키고 장 건강을 회복하는데 도움이 된다는 사실을 발견했다.염증성 장 질환은...
식사 후 커피 식사 후 커피를 즐기는 모습은 이제 익숙한 풍경이다. 직장 동료들과 어울려 점심을 먹은 후 커피 한 잔을 마시는 것은 '예정된 코스'나 다름없다. 그러나 식후 1시간 이내에는 커피를 피해야 하는 사람들이 있다. 평소 빈혈로 고생하는 사람이나 당뇨병 환자들이다.커피에 들어 있는 탄닌 성분은 몸 안에서 철분 흡수를 방해한다. 빈혈에 좋은 음식으로 식사를 했더라...
건강에 좋은 차 1. 우롱차 - 충치 예방에 효과적폴리페놀 성분이 식사 후 입안을 개운하게 하며, 충치예방에 효과적이다. 우롱차는 홍차와 비슷한 맛이 나며, 피부 노화도 늦출 수 있다. 또한 중성지방 분해로 다이어트에도 효과적이다. 콜라겐을 분해시키는 요소인 MMP-1의 생산을 억제시키는 효능을 가지고 있어 주름을 예방하고, 특히 활성산소를 억제시키는 폴레페놀은 피부미백에...
비타민C에 대한 상식 환절기 면역력을 높이려면 비타민C에 관해 잘 알아야 한다.40~50대 중년이 알아두면 좋을 비타민C에 대한 상식을 알아보자.1. 비타민C와 중년 건강...비타민C는 아스코르빈산이라는 수용성 항산화 성분으로서 체 내에서 항산화 작용을 한다. 노화를 촉진하고 질병을 일으키는 활성산소를 제거하는 데 중요한 역할을 한다. 또한 세포 사이 의 공간을 구성하는 콜라겐...
알아두면 좋은 칼슘 상식 질병관리본부가 지난 10월 초 발표한 '2014년 국민건강영양조사' 결과를 살펴보면, 우리나라 국민 4명 중 3명은 칼슘을 평균 필요량보다 적게 섭취하는 것으로 나타났다. 특히 칼슘 중 우유류를 적게 먹는 고령군과, 칼슘 섭취가 특히 필요한 10대의 칼슘 부족이 심각한 수준이었다.칼슘이 많이 함유된 식품을 살펴보기 전, 알아두면 좋은 칼슘 상식을 소개한다....

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